Pedido de la red Sevilla EcoArteSana para un té bebido

Así pasé el día previo a la jornada de abastecimiento de la red Sevilla EcoArteSana, entre cacharros, moldes, cucharas, bandejas... con el horno encendido desde primerísima hora de la mañana...

Y así me despedí de la red como productora, al menos por un tiempo, para dedicar más tiempo y energía a otros proyectos...

Un té bebido ya está en el Puma

Ya puedes hacer tus encarguitos de repostería a Un té bebido y pagar en Pumas, la moneda social de Sevilla! Y para celebrarlo ¡por fin nos hemos estrenado en el Mercapuma!

Allí que montamos chiringuito con una selección de tartas para postre: guinness, de zanahoria, bizcocho de chocolate y pera y tarta Victoria... un poquito de tó! Y para ello conté con la inestimable ayuda de Fani y Paloma!

Más dulce, más ecológico, más economía social...

Talleres de repostería

Antes de que llegue el verano te invito a participar en los talleres de repostería ecológica que estoy preparando para este mes de junio. ¿Te atreves?

Taller de repostería I: La merienda ecológica

¿Por qué hacer repostería ecológica?
Aprendemos a hacer galletas, magdalenas y bizcochos sencillos y sabrosos para una merienda rica y sana
Degustamos nuestra obra acompañada de algo fresquito
Nos llevamos para casa nuestros productos y sus recetas
¡Hasta el próximo taller!

Martes 18 de junio, de 16:30 a 20:30 h
 

 

 

Para apuntaros al taller contactad con untebebido@gmail.com o el teléfono 678 68 11 77. Tenéis hasta el sábado 15 para decidiros. ¡Animaos!

 

 

Taller de repostería II: A la rica tarta

 

El secreto de una buena tarta

Ingredientes ecológicos y convencionales

Manos a la obra: una de chocolate, otra de fruta, otra de...

¿Las probamos?

Me llevo todo bien apuntado

¡Hasta la próxima!

 

Martes 25 de junio, de 16:30 a 20:30 h



 

Para apuntaros a este taller contactad con untebebido@gmail.com o el teléfono 678 68 11 77. Tenéis hasta el sábado 22 para decidiros. ¡Animaos!

Tarta Victoria

Un clásico entre los más clásicos de la repostería inglesa... 'Victoria sponge cake' que toma el nombre de la Reina Victoria, a la que por lo visto le encantaba este pastel para merendar... La receta es un bizcocho hecho con mantequilla y un toque de vainilla y relleno o bien de fresas y nata no dulce, como ésta, o con mermelada de frutos rojos.

En esta ocasión la hicimos versión eco (menos la nata y las fresas, que son muy difíciles de encontrar) y por encargo de mi amiga Carolina, que ha sido la primera en probar esta tarta hecha por una servidora!!

Torta de chocolate y fresas para Paloma

Con esta vistosa y rica tartita (o más bien tortita, ya que es una modalidad de bizcocho sin levadura que queda más denso aunque súper jugoso) celebramos el cumple de Paloma y también el primer aniversario de un té bebido, ya que con la tarta que le hicimos a Paloma hace exactamente un año inauguramos este blog! ¡¡Felicidades para las dos!!

La receta, del libro Cute cakes que ya he mentado algunas veces... originalmente con frutos rojos diferentes, como fresas, frambuesas y arándanos, pero como ahora y aquí lo que tenemos son montones de ricas fresas, pues eso es lo que le puse... La base es bizcocho de chocolate relleno de trocitos de fresa y va cubierta con una crema de chocolate y adornada con más fresas!!

Así echamos la tarde en La gallina clueca

Así echamos la tarde entre amigas y caras conocidas, con una cortita presentación seguida de cafelitos y tés y las cositas que había preparado: magdalenas de aceite de oliva y miel y de chocolate y miel, bizcochos de naranja, de zanahoria, de manzana y nueces, torta de aceite, galletas veganas de avellanas, de becky y de jarabe de arce...

Las fotos están un poco oscuras pero menos mal que Helen se acordó y gracias a ella tenemos recuerdo gráfico de aquel ratito!

sobrevivimos a la 'operación roscón'

Fue todo un maratón de repostería... 30 roscones en un día y 16 horas de trabajo seguidas... con la recompensa de llevar el roscón de reyes a las casas de nuestros amigos, amigas y familiares más queridos. Y con la inestimable ayuda de María, que curiosamente pasaba por ahí y se pasó su último día en Sevilla antes de volver a México metida conmigo en la cocina!!!
Gracias a todas por vuestro apoyo y prometo seguir mejorando para ofreceros cositas más ricas cada día!

corazón de queso y corazón de manzana

¡qué bonito!

probando probando... bollitos de leche

Empezamos a hornear con las nuevas harinas ecológicas y azúcar panela con esta primera prueba de bollitos de leche, riquísimos y esponjosos pero de los que te tienes que comer en seguida para disfrutarlos ya que se ponen duros en menos que canta un gallo...

Estrenando proveedores

Empezamos el otoño reponiendo materia prima para hacer más repostería, más local, más ecológica... harinas, avellanas y azúcar panela procedente de estos pequeños productores de Málaga. ¡Deseando probarlas!

tarteando.. por esos barrios...

Hemos estado estos dias mostrando algunas de las tartas que hacemos y no me he podido resistir a fotografiarlas todas juntas.... las cuatro seleccionadas, todas ganadoras, son: la tarta de zanahoria, la tarta guinnes, el bizcocho de manzana y el bizcocho de pera y chocolate, ¿no da hambre solo de verlas? o al menos gula...

Bizcocho ecológico de frutos secos

Una versión de fruit cake inglés repleto de frutos secos duros y blandos, perfecto para merendar acompañado de una taza de té, café o infusión.

Ingredientes: harina de trigo semi-integral, aceite de girasol, miel, huevos, yogur, nueces, avellanas, pipas de girasol, orejones, dátiles y pasas, sal y bicarbonato.

Bizcocho ecológico de miel

Un rico bizcocho hecho con miel y con un toque de canela y jengibre. Solemos hacerlo en unidades pequeñas de unos 300 g.

Ingredientes: harina de trigo semi-integral, aceite de girasol, miel, huevos, yogur, canela, jengibre, esencia de vainilla, sal y bicarbonato.

Bizcocho ecológico de zanahoria

Esta riquísima receta siempre sale bien y gusta a todo el mundo. Un bizcocho jugoso con la suavidad de la zanahoria rallada y la miel, adornado con nueces. También puede hacerse con azúcar moreno.

Ingredientes: harina de trigo semi-integral, aceite de girasol, miel, huevos, zanahorias, yogur, canela, nueces, bicarbonato y sal.

Bizcocho ecológico de manzana y nueces

Este riquísimo bizcocho combina la jugosidad de la manzana con el crujiente de las nueces.
Está hecho con harina de trigo semi-integral, miel, aceite de girasol, huevos, esencia de vainilla, yogur, nueces, manzanas, bicarbonato y sal. Lo solemos hacer en unidades pequeñitas de unos 300 g.

Tarta de zanahoria

No sé qué tiene esta tarta tan especial, pero el caso es que quien la prueba siempre repite! Será la jugosidad de la zanahoria, el toque de canela, las ricas nueces, su suave cobertura de queso???



Bizcocho de chocolate y pera

Una riquísima adaptación chocolatera del bizcocho de manzana, hecho con una gran cantidad de pera que consigue un bizcocho-tarta jugoso y sabroso, estupendo para un café o merienda especial.

Bizcocho de manzana

Esta deliciosa receta inglesa de bizcocho con manzana es uno de mis favoritos para acompañar una taza de té o café, de merienda o postre. Está riquísimo servido templado con un chorrito de nata líquida o un poco de helado de vainilla.

Brownie

Receta original americana de este riquísimo pastel de chocolate con nueces, no apto para los no golosos... Por su textura y densidad es perfecto para cortar en cuadraditos y comer con los dedos, aunque también está espectacular servido con una salsa de chocolate caliente.