Así pasé el día previo a la jornada de abastecimiento de la red Sevilla EcoArteSana, entre cacharros, moldes, cucharas, bandejas... con el horno encendido desde primerísima hora de la mañana...
Y así me despedí de la red como productora, al menos por un tiempo, para dedicar más tiempo y energía a otros proyectos...
Así de bonitas nos quedaron las tartas para el cumple de Alma en la Sierra de Huelva este verano... tarta de zanahorias con cobertura de queso teñida con frutos rojos y tarta de chocolate y almendras con cobertura de chocolate... ambas dos decoradas con malvas silvestres del jardín de Alma, Bego y Rafa... ¡qué bonito! La decoración final y demás detalles a cargo de Ale el boludo.
Aunque en la distancia y de forma algo virtual, hoy hemos celebrado el cumpleaños de María, que además de mi hermana es mi compañera de proyecto "un té bebido" y co-fundadora de este blog! Después de soplar nada más y nada menos que 40 velitas nos hemos zampado (de forma nada virtual) esta tartita hecha con base de galletas sin gluten y cuerpo de trufa con un toque de crema de güisqui.. riquísima y además apta para celíacos!
Y desde aquí mando un gran beso y abrazo a María esperando poder dárselos en persona muy pronto! MUACSSS
Ya puedes hacer tus encarguitos de repostería a Un té bebido y pagar en Pumas, la moneda social de Sevilla! Y para celebrarlo ¡por fin nos hemos estrenado en el Mercapuma!
Allí que montamos chiringuito con una selección de tartas para postre: guinness, de zanahoria, bizcocho de chocolate y pera y tarta Victoria... un poquito de tó! Y para ello conté con la inestimable ayuda de Fani y Paloma!
Ahí va la primera tarta post-verano, una buena bomba de chocolate rellena de mermelada de frutos rojos y cubierta de suave crema de queso, al más puro estilo cumpleañístico... en esta ocasión, para mi amigo Guillermo, que hoy cumple años y aunque no está aquí para probarla espero que la disfrute de algún modo!
Aquí otro de los últimos encargos de cumpleaños que he tenido... en este caso para Valentín. El interior era de Sacher y la decoración pensada para gustar a niños y adultos. Aunque cuando se trata de celebrar, cualquier tarta vale: tarta sencilla de cumpleaños (base de bizcocho esponjoso rellena al gusto y cubierta de chocolate), tarta corazón de chocolate (jugoso bizcocho de chocolate con suave cobertura de lo mismo) o aquella que más guste a quienes la van a disfrutar!
¡Y aquí la tarta colectiva con la que celebramos el 5º cumpleaños de Lola y sus coleguitas del cole! ¡La piñata también fue todo un éxito!
Ahora que abundan las ricas fresas y que los limoneros están repletos me apetece siempre hacer tartas con estas frutas... He aquí una versión de tarta Sacher, de bizcocho de chocolate borracho relleno de mermelada de frambuesas (como suelo hacerla) y con una suave cobertura de chocolate, pero esta vez adornada con fresas de temporada. Debajo, mi tarta de limón favorita: con base de masa quebrada, relleno de crema de limón y cubierta de merengue ligeramente tostado. ¡Pa comérselas las dos!
Con esta vistosa y rica tartita (o más bien tortita, ya que es una modalidad de bizcocho sin levadura que queda más denso aunque súper jugoso) celebramos el cumple de Paloma y también el primer aniversario de un té bebido, ya que con la tarta que le hicimos a Paloma hace exactamente un año inauguramos este blog! ¡¡Felicidades para las dos!!
La receta, del libro Cute cakes que ya he mentado algunas veces... originalmente con frutos rojos diferentes, como fresas, frambuesas y arándanos, pero como ahora y aquí lo que tenemos son montones de ricas fresas, pues eso es lo que le puse... La base es bizcocho de chocolate relleno de trocitos de fresa y va cubierta con una crema de chocolate y adornada con más fresas!!
Así echamos la tarde entre amigas y caras conocidas, con una cortita presentación seguida de cafelitos y tés y las cositas que había preparado: magdalenas de aceite de oliva y miel y de chocolate y miel, bizcochos de naranja, de zanahoria, de manzana y nueces, torta de aceite, galletas veganas de avellanas, de becky y de jarabe de arce...
Las fotos están un poco oscuras pero menos mal que Helen se acordó y gracias a ella tenemos recuerdo gráfico de aquel ratito!
Con esta versión de tarta Guinness, totalmente cubierta de crema de queso y adornada con zig zag de chocolate, celebramos el cumpleaños de María y Carolina. Una vistosa tarta blanquita con un corazón muy chocolatero y ese toque único de cerveza negra. No quedó ni una miga...
Aquí la primera tartita cumpleañística de la temporada.... con Carlota celebramos el comienzo del otoño y las ganas de volver a comer tartas ricas en ocasiones especiales!
Ahora hacemos estas riquísimas magdalenas con aceite de oliva virgen en lugar de girasol y sin nada de mantequilla. Más local y menos grasa animal. La miel de azahar de la Sierra de Huelva y el chocolate de la Red Orgánica Maya hacen el resto...
Ingredientes: harina blanca, chocolate maya, miel, yogur, aceite de oliva, sal y bicarbonato
Hemos estado estos dias mostrando algunas de las tartas que hacemos y no me he podido resistir a fotografiarlas todas juntas.... las cuatro seleccionadas, todas ganadoras, son: la tarta de zanahoria, la tarta guinnes, el bizcocho de manzana y el bizcocho de pera y chocolate, ¿no da hambre solo de verlas? o al menos gula...
El chocolate de la Red Orgnánica Maya ha sido un descubrimiento increíble para nosotras ¡y lo recomendamos a todo el mundo!
Es un chocolate con propiedades increíbles elaborado con cacao maya en su variedad más antigua y original, que nunca ha sido modificado, y endulzado con miel de la abeja maya Melipona. Este chocolate se sigue elaborando por una pequeña comunidad de mujeres cultivadoras de cacao y miel del área de Bacalar al sur de la Peninsula de Yucatan, México, siguiendo los mismos procesos y ritos que sus antepasados.
Con él elaboramos nuestras recetas ecológicas como la de las magdalenas de chocolate y miel, las galletas de Becky con trocitos de chocolate, y esperamos que muchas más...
Para más información sobre este chocolate: Red Organica Maya y los vídeos:
Esta receta es cortesía de isasaweis y de mi amiga Paloma y todo un descubrimiento para los chocolateros... Su combinación de bizcocho rico en cacao con la cerveza negra y su suave cobertura de queso la hacen totalmente irresistible.
Otro clásico que nunca defrauda, apuesta segura para los amantes del chocolate. Bizcocho de chocolate borracho, relleno de mermelada de frambuesa y con una cobertura de chocolate negro, buenísssima!! La elección de frambuesa en lugar de albaricoque proviene de Ofelia, de la que somos fans
Una riquísima adaptación chocolatera del bizcocho de manzana, hecho con una gran cantidad de pera que consigue un bizcocho-tarta jugoso y sabroso, estupendo para un café o merienda especial.
Receta original americana de este riquísimo pastel de chocolate con nueces, no apto para los no golosos... Por su textura y densidad es perfecto para cortar en cuadraditos y comer con los dedos, aunque también está espectacular servido con una salsa de chocolate caliente.
