Tartas con flores para Alma

Así de bonitas nos quedaron las tartas para el cumple de Alma en la Sierra de Huelva este verano... tarta de zanahorias con cobertura de queso teñida con frutos rojos y tarta de chocolate y almendras con cobertura de chocolate... ambas dos decoradas con malvas silvestres del jardín de Alma, Bego y Rafa... ¡qué bonito! La decoración final y demás detalles a cargo de Ale el boludo.

Un corazón de limón... muy dulce

Con este corazón de merengue relleno de crema de limón celebramos anoche "las niñas" y yo que hoy cumplo otro añito más... así que en este día mi plato más dulce me lo dedico a mi misma y a mi amiga Victoria que también cumple años hoy mismo... y quisiera compartirlo con todas las personas que me quieren y están cerca de mi! que sé que son muuuuchas

Corazón de chocolate para María

Aunque en la distancia y de forma algo virtual, hoy hemos celebrado el cumpleaños de María, que además de mi hermana es mi compañera de proyecto "un té bebido" y co-fundadora de este blog! Después de soplar nada más y nada menos que 40 velitas nos hemos zampado (de forma nada virtual) esta tartita hecha con base de galletas sin gluten y cuerpo de trufa con un toque de crema de güisqui.. riquísima y además apta para celíacos!

Y desde aquí mando un gran beso y abrazo a María esperando poder dárselos en persona muy pronto! MUACSSS

Un té bebido ya está en el Puma

Ya puedes hacer tus encarguitos de repostería a Un té bebido y pagar en Pumas, la moneda social de Sevilla! Y para celebrarlo ¡por fin nos hemos estrenado en el Mercapuma!

Allí que montamos chiringuito con una selección de tartas para postre: guinness, de zanahoria, bizcocho de chocolate y pera y tarta Victoria... un poquito de tó! Y para ello conté con la inestimable ayuda de Fani y Paloma!

Más dulce, más ecológico, más economía social...

Felicidades

Ahí va la primera tarta post-verano, una buena bomba de chocolate rellena de mermelada de frutos rojos y cubierta de suave crema de queso, al más puro estilo cumpleañístico... en esta ocasión, para mi amigo Guillermo, que hoy cumple años y aunque no está aquí para probarla espero que la disfrute de algún modo!

Talleres de repostería

Antes de que llegue el verano te invito a participar en los talleres de repostería ecológica que estoy preparando para este mes de junio. ¿Te atreves?

Taller de repostería I: La merienda ecológica

¿Por qué hacer repostería ecológica?
Aprendemos a hacer galletas, magdalenas y bizcochos sencillos y sabrosos para una merienda rica y sana
Degustamos nuestra obra acompañada de algo fresquito
Nos llevamos para casa nuestros productos y sus recetas
¡Hasta el próximo taller!

Martes 18 de junio, de 16:30 a 20:30 h
 

 

 

Para apuntaros al taller contactad con untebebido@gmail.com o el teléfono 678 68 11 77. Tenéis hasta el sábado 15 para decidiros. ¡Animaos!

 

 

Taller de repostería II: A la rica tarta

 

El secreto de una buena tarta

Ingredientes ecológicos y convencionales

Manos a la obra: una de chocolate, otra de fruta, otra de...

¿Las probamos?

Me llevo todo bien apuntado

¡Hasta la próxima!

 

Martes 25 de junio, de 16:30 a 20:30 h



 

Para apuntaros a este taller contactad con untebebido@gmail.com o el teléfono 678 68 11 77. Tenéis hasta el sábado 22 para decidiros. ¡Animaos!

Tarta de cumpleaños divertida

Aquí otro de los últimos encargos de cumpleaños que he tenido... en este caso para Valentín. El interior era de Sacher y la decoración pensada para gustar a niños y adultos. Aunque cuando se trata de celebrar, cualquier tarta vale: tarta sencilla de cumpleaños (base de bizcocho esponjoso rellena al gusto y cubierta de chocolate), tarta corazón de chocolate (jugoso bizcocho de chocolate con suave cobertura de lo mismo) o aquella que más guste a quienes la van a disfrutar!

¡Y aquí la tarta colectiva con la que celebramos el 5º cumpleaños de Lola y sus coleguitas del cole! ¡La piñata también fue todo un éxito!

Tartas de primavera

Ahora que abundan las ricas fresas y que los limoneros están repletos me apetece siempre hacer tartas con estas frutas... He aquí una versión de tarta Sacher, de bizcocho de chocolate borracho relleno de mermelada de frambuesas (como suelo hacerla) y con una suave cobertura de chocolate, pero esta vez adornada con fresas de temporada. Debajo, mi tarta de limón favorita: con base de masa quebrada, relleno de crema de limón y cubierta de merengue ligeramente tostado. ¡Pa comérselas las dos!

Tarta Victoria

Un clásico entre los más clásicos de la repostería inglesa... 'Victoria sponge cake' que toma el nombre de la Reina Victoria, a la que por lo visto le encantaba este pastel para merendar... La receta es un bizcocho hecho con mantequilla y un toque de vainilla y relleno o bien de fresas y nata no dulce, como ésta, o con mermelada de frutos rojos.

En esta ocasión la hicimos versión eco (menos la nata y las fresas, que son muy difíciles de encontrar) y por encargo de mi amiga Carolina, que ha sido la primera en probar esta tarta hecha por una servidora!!

Torta de chocolate y fresas para Paloma

Con esta vistosa y rica tartita (o más bien tortita, ya que es una modalidad de bizcocho sin levadura que queda más denso aunque súper jugoso) celebramos el cumple de Paloma y también el primer aniversario de un té bebido, ya que con la tarta que le hicimos a Paloma hace exactamente un año inauguramos este blog! ¡¡Felicidades para las dos!!

La receta, del libro Cute cakes que ya he mentado algunas veces... originalmente con frutos rojos diferentes, como fresas, frambuesas y arándanos, pero como ahora y aquí lo que tenemos son montones de ricas fresas, pues eso es lo que le puse... La base es bizcocho de chocolate relleno de trocitos de fresa y va cubierta con una crema de chocolate y adornada con más fresas!!

Así echamos la tarde en La gallina clueca

Así echamos la tarde entre amigas y caras conocidas, con una cortita presentación seguida de cafelitos y tés y las cositas que había preparado: magdalenas de aceite de oliva y miel y de chocolate y miel, bizcochos de naranja, de zanahoria, de manzana y nueces, torta de aceite, galletas veganas de avellanas, de becky y de jarabe de arce...

Las fotos están un poco oscuras pero menos mal que Helen se acordó y gracias a ella tenemos recuerdo gráfico de aquel ratito!

tarta terciopelo rojo - red velvet

Al final no me he podido resistir a hacer una versión de esta famosa tarta roja que a tantos gusta, muy a tono con los colores de la navidad. Está basada en la video receta de Ofelia, con algunos cambios para hacerla un poco más ligera y así no saturar nuestras arterias antes de la cuenta...

tarta de plátano

Este otoño ampliamos la carta de tartas con una de mis últimas adquisiciones: tarta de plátano rellena de dulce de leche y con cobertura de chocolate. El bizcocho es realmente esponjoso y tiene un sabor único con el toque de plátano, una tarta muy original y que gusta mucho a los niños.

corazón de queso y corazón de manzana

¡qué bonito!

Estrenando proveedores

Empezamos el otoño reponiendo materia prima para hacer más repostería, más local, más ecológica... harinas, avellanas y azúcar panela procedente de estos pequeños productores de Málaga. ¡Deseando probarlas!

Otra de cumpleaños... tarta guinness sorpresa

Con esta versión de tarta Guinness, totalmente cubierta de crema de queso y adornada con zig zag de chocolate, celebramos el cumpleaños de María y Carolina. Una vistosa tarta blanquita con un corazón muy chocolatero y ese toque único de cerveza negra. No quedó ni una miga...

Cumpleaños de tres chocolates

Aquí la primera tartita cumpleañística de la temporada.... con Carlota celebramos el comienzo del otoño y las ganas de volver a comer tartas ricas en ocasiones especiales!

tarteando.. por esos barrios...

Hemos estado estos dias mostrando algunas de las tartas que hacemos y no me he podido resistir a fotografiarlas todas juntas.... las cuatro seleccionadas, todas ganadoras, son: la tarta de zanahoria, la tarta guinnes, el bizcocho de manzana y el bizcocho de pera y chocolate, ¿no da hambre solo de verlas? o al menos gula...

Tarta Guinness

Esta receta es cortesía de isasaweis y de mi amiga Paloma  y todo un descubrimiento para los chocolateros... Su combinación de bizcocho rico en cacao con la cerveza negra y su suave cobertura de queso la hacen totalmente irresistible.

Tarta Sacher

Otro clásico que nunca defrauda, apuesta segura para los amantes del chocolate. Bizcocho de chocolate borracho, relleno de mermelada de frambuesa y con una cobertura de chocolate negro, buenísssima!! La elección de frambuesa en lugar de albaricoque proviene de Ofelia, de la que somos fans