Tarta de cumpleaños divertida

Aquí otro de los últimos encargos de cumpleaños que he tenido... en este caso para Valentín. El interior era de Sacher y la decoración pensada para gustar a niños y adultos. Aunque cuando se trata de celebrar, cualquier tarta vale: tarta sencilla de cumpleaños (base de bizcocho esponjoso rellena al gusto y cubierta de chocolate), tarta corazón de chocolate (jugoso bizcocho de chocolate con suave cobertura de lo mismo) o aquella que más guste a quienes la van a disfrutar!

¡Y aquí la tarta colectiva con la que celebramos el 5º cumpleaños de Lola y sus coleguitas del cole! ¡La piñata también fue todo un éxito!

Tartas de primavera

Ahora que abundan las ricas fresas y que los limoneros están repletos me apetece siempre hacer tartas con estas frutas... He aquí una versión de tarta Sacher, de bizcocho de chocolate borracho relleno de mermelada de frambuesas (como suelo hacerla) y con una suave cobertura de chocolate, pero esta vez adornada con fresas de temporada. Debajo, mi tarta de limón favorita: con base de masa quebrada, relleno de crema de limón y cubierta de merengue ligeramente tostado. ¡Pa comérselas las dos!

Sevilla EcoArteSana en el Encuentro de Alternativas

Este año, la Red de Productoras y Consumidoras de productos ecológicos Sevilla EcoArteSana, de la que forma forma Un té bebido, estuvo presente en el Encuentro de Alternativas que se celebró en el Parque de San Jerónimo. Por el stand de la zona de divulgación pasaron multitud de gentes interesadas en saber cómo funciona y cómo se participa en la red, así como en degustar los ricos productos que allí les ofrecíamos: mieles, aceite, panes, repostería, mermeladas, verduras.... ¡Esperamos que de ahí surjan muchas más consumidoras que enriquezcan esta pequeña gran familia!

Y es que cada vez hay más personas interesadas en consumir productos sanos, locales, justos... y en enredarse con otras para construir entre todas una forma de consumir y vivir mejor, más sana y respetuosa con el medio, los animales y las personas que lo habitan.

Así que os animo muchísimo a acercaros a esta red de consumo, en el siguiente blog encontraréis todo lo que hay que saber sobre ella y cómo participar: http://sevillaecoartesana.wordpress.com

¡Ese grupo sur!!!!

 Rafa, Bego y Alma, nuestras productoras de aceite de oliva y carne de cordero

Con Carmen Montero, productora de cosméticos naturales

 Los Portales con su proyecto "Pan para todos y más"

"Con los pies en la tierra", productoras de verduras, y grupo Pumarejo

Un paseo por la Sierra de Huelva

Visita al mercado de artesanos de productos ecológicos que se celebra cada sábado en la Sierra de Huelva, esta vez en Almonaster la Real. Aprovechando mi visita a la Sierra estuve con Teresa, de mieles y productos de las abejas Sol y Tierra y Marta del vivero ecológico La mano verde, compañeras de la Red de productoras y consumidoras de productos ecológicos Sevilla EcoArteSana, así como con otras productoras de la zona que ofrecían aceites, verduras, hortalizas y frutas, dulces, yogur...

La sierra está preciosa, la primavera saliendo a borbotones por todas partes, aunque la lluvia la tiene un poco encharcada..

 

Tarta Victoria

Un clásico entre los más clásicos de la repostería inglesa... 'Victoria sponge cake' que toma el nombre de la Reina Victoria, a la que por lo visto le encantaba este pastel para merendar... La receta es un bizcocho hecho con mantequilla y un toque de vainilla y relleno o bien de fresas y nata no dulce, como ésta, o con mermelada de frutos rojos.

En esta ocasión la hicimos versión eco (menos la nata y las fresas, que son muy difíciles de encontrar) y por encargo de mi amiga Carolina, que ha sido la primera en probar esta tarta hecha por una servidora!!

Torta de chocolate y fresas para Paloma

Con esta vistosa y rica tartita (o más bien tortita, ya que es una modalidad de bizcocho sin levadura que queda más denso aunque súper jugoso) celebramos el cumple de Paloma y también el primer aniversario de un té bebido, ya que con la tarta que le hicimos a Paloma hace exactamente un año inauguramos este blog! ¡¡Felicidades para las dos!!

La receta, del libro Cute cakes que ya he mentado algunas veces... originalmente con frutos rojos diferentes, como fresas, frambuesas y arándanos, pero como ahora y aquí lo que tenemos son montones de ricas fresas, pues eso es lo que le puse... La base es bizcocho de chocolate relleno de trocitos de fresa y va cubierta con una crema de chocolate y adornada con más fresas!!

Así echamos la tarde en La gallina clueca

Así echamos la tarde entre amigas y caras conocidas, con una cortita presentación seguida de cafelitos y tés y las cositas que había preparado: magdalenas de aceite de oliva y miel y de chocolate y miel, bizcochos de naranja, de zanahoria, de manzana y nueces, torta de aceite, galletas veganas de avellanas, de becky y de jarabe de arce...

Las fotos están un poco oscuras pero menos mal que Helen se acordó y gracias a ella tenemos recuerdo gráfico de aquel ratito!

presentación en 'La Gallina Clueca'

El próximo viernes 22 de febrero Un té bebido presenta sus productos de repostería ecológica en la abacería La Gallina Clueca, de la que ya somos socias consumidoras y a partir de ahora seremos también productoras, o sea ¡prosumidoras!

Nos veremos a las 6 de tarde y tras una breve presentación podremos degustar algunas de las galletas, magdalenas y bizcochos ecológicos que más nos gustan acompañados de una taza de té o café....

Además es una buena oportunidad de conocer La Gallina Clueca para aquellas personas que aún no hayáis estado por allí.... muy recomendable!

Así que si no tenéis un plan mejor para este viernes tarde.... ¡nos vemos por allí!

Dónde: La Gallina Clueca. Calle Abad Gordillo, 16 (junto a plaza del museo)
Cuándo: viernes 22 de febrero a las 18 h

galletas veganas de trigo y avellanas

Sabrosas, con un rico sabor a avellana, crujientes y ligeras. Duran mucho tiempo (hasta un mes) si las guardamos herméticamente, aunque si les da el aire pueden ponerse blandas con bastante facilidad. En ese caso recomendamos meterlas 2 minutos al horno a 180 º y...¡como recién hechas!

Esta receta es otra adquisición de nuestro querido libro Natural Snacks n' Sweets, fuente inagotable de inspiración!

magdalenas ecológicas de aceite de oliva y miel

Sencillas y riquísimas! Mejoran de sabor y textura el día siguiente de hacerlas, siempre guardadas herméticamente, claro! Y duran ricas hasta una semana...

Ingredientes: harina de trigo semi-integral, miel, aceite de oliva, huevo, yogur, sal y bicarbonato

galletas ecológicas de jarabe de arce

Una de nuestras favoritas, con un sabor muy especial que proviene del jarabe de arce... otra receta de nuestro libro de cabecera de Stan & Floss Dworking, aunque un poco simplificada y adaptada a los ingredientes ecológicos a los que tenemos acceso.

Nuestra versión lleva: harina de trigo integral, jarabe de arce, ralladura y zumo de limón, huevo y aceite de oliva.

tarta de café

Esta receta proviene del libro Cute cakes que nos regaló mi prima Ana la inglesa y me parece exquisita, apta tanto para los amantes de los dulces de café como para los que no lo son tanto... Bizcocho con un toque de café en polvo, relleno de crema de mantequilla de café y cobertura de glaseado de café (eso sí, no apta para niños!)

qué bonito cumplir y celebrar...3

Aquí algunas de las últimas tartas de cumpleaños con las que abrimos el año... Vioteta y Mario, los protagonistas. Lo mejor es su cara de emoción al verla... y lo que viene después tampoco estuvo mal!

sobrevivimos a la 'operación roscón'

Fue todo un maratón de repostería... 30 roscones en un día y 16 horas de trabajo seguidas... con la recompensa de llevar el roscón de reyes a las casas de nuestros amigos, amigas y familiares más queridos. Y con la inestimable ayuda de María, que curiosamente pasaba por ahí y se pasó su último día en Sevilla antes de volver a México metida conmigo en la cocina!!!
Gracias a todas por vuestro apoyo y prometo seguir mejorando para ofreceros cositas más ricas cada día!

roscón de reyes ecológico*

Este año podemos comernos el famoso roscón de reyes en versión eco, rico, esponjoso, sabrosito ¡y mucho más sano! Se puede hacer simple o relleno de nata o crema pastelera, a gusto del consumidor..

Ingredientes ecológicos: harina, azúcar, leche, mantequilla, naranja, limón, huevo. La fruta escarchada y almendras utilizadas para decorar son convencionales, así como el agua de azahar, la levadura fresca de panadería, la nata (sólo en el roscón relleno de nata) y la maicena (sólo en el roscón relleno de crema).