23 mar. 2013

Tarta Victoria

Un clásico entre los más clásicos de la repostería inglesa... 'Victoria sponge cake' que toma el nombre de la Reina Victoria, a la que por lo visto le encantaba este pastel para merendar... La receta es un bizcocho hecho con mantequilla y un toque de vainilla y relleno o bien de fresas y nata no dulce, como ésta, o con mermelada de frutos rojos.

En esta ocasión la hicimos versión eco (menos la nata y las fresas, que son muy difíciles de encontrar) y por encargo de mi amiga Carolina, que ha sido la primera en probar esta tarta hecha por una servidora!!


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